PIZZATECHNIK
ELEKTRISCHE BACKÖFEN
OEM DOME
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Arbeitstemperatur: > 500 °C
Maximaltemperatur: 530 °C
Kapazität: 7 Pizzas mit ø35 cm
Bettplatte aus Biscotto-Stein
Licht in der Kammer
Back-Timer
Geplantes Einschalten
Reinigungsprogramm
Eco-Programm
OEM MILLENIUM VALIDO EVO
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In 7 verschiedenen Modellen erhältlich (4 mit Einzelkammer und 3 mit doppelter Kammer)
Kapazität: bis zu 96 Pizzas mit Ø 35 cm pro Stunde mit dem Modell 1235L
Verschiedenen Bedienungsweisen erhältlich: elektronische Bedienung durch manuelle Einstellung oder Digitale Steuerung (DGPro) (programmierbare Einschaltzeit, Backzeiteinstellung, Reinigungsprogramm, Economy)
OEM HELIOS 530
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Mit Drehplatte
Bis zu 77 Pizzas mit ø 30 cm pro Stunde bei reduziertem Energieverbrauch
OEM PRACTICO MINIBACKOFEN
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Kapazität: 1 Blech mit 60 x 40 cm oder 2 Pizzas mit ø 30 cm
Erhältlich mit einer, zwei oder drei Backkammer(n)
OEM SUPERTOP VARIO
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Max. Temp. 450 °C
Mit Dampfkessel erhältlich
Backkammergröße für Pizzas mit ø 40 cm und Backform mit 40 x 60 cm
Optimus Backing Technology
Modularer Aufbau: Erhältlich mit einer, zwei oder drei Backkammern
Backprogramme: runde Pizza, Pizza auf dem Schaufel, Pizza in einer Backform, Focaccia, Brot + 3 freie Programme (jeder Programm hat 3 Arbeitsstufen)
OEM SUPERTOP
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Max. Temp. 450 °C
Mit Dampfkessel erhältlich
Backkammergröße für bis zu 9 Pizzas mit Ø 35 cm, 4 Pizzas mit Ø 45 cm oder 4 Bleche mit 60 x 40 cm
Modularer Aufbau: Erhältlich in 4 verschiedenen Abmessungen sowie mit einer, zwei oder drei Backkammern
Backprogramme: runde Pizza, Pizza auf der Schaufel, Pizza in der Backform, Focaccia, Brot + 3 freie Programme (jeder Programm hat 3 Arbeitsstufen)
Digitales Bedienfeld
Automatische Selbsteinschaltungsfunktion 2-mal am Tag ermöglicht die Arbeitsplanung und hilft Energie zu sparen
OEM MULTIBAKE 440-640L H16
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Max. Temp. 400 °C
Mit Dampfkessel erhältlich
Backkammergröße: 16 cm Modell 440 für zwei 40 x 60 cm Bleche, Modell 640 für vier 40 x 60 cm Bleche
mit integriertem Dämpfer erhältlich
Backprogramme: 10
Touchscreen Bedienfeld
Geplantes Einschalten (7 Tage, 2-mal täglich)
Vier Kochtimer
Pyrolytischer Reinigungszyklus
Economy-Funktion
OEM MULTIBAKE 440-640L H30
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Max. Temp. 400 °C
Mit Dampfkessel erhältlich
Backkammergröße: 30 cm Modell 440 für 2 40 x 60 cm Bleche, Modell 640 für 4 40 x 60 cm Bleche
Mit integriertem Dämpfer erhältlich
Backprogramme: 10
Touchscreen Bedienfeld
Geplantes Einschalten (7 Tage, 2-mal täglich)
4 Kochtimer
Pyrolytischer Reinigungszyklus
Economy-Funktion
OEM DOMITOR PRO
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Größtes Modell (Mod. 930): 9 Pizzas mit ø 30 cm, 4 Pizzas ø 45 cm, 2 Bleche mit 60 x 40 cm
In verschiedenen Modellen erhältlich: verfügbar mit verschiedenen Außenmaßen sowie kombinierbaren Einzelkammerversionen (4 Modelle) oder als Einzelgerät (2 Modelle).
Mit verschiedenen Bedienungsweisen erhältlich: elektromechanisches Bedienfeld oder elektronischer Bedienung
ZANOLLI CITIZEN EP
ZANOLLI CITIZEN PW 6
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Abmessungen (T x B x H( 142 x 132 x 23
TUNNELÖFEN STATISCH ELEKTRISCH
OEM TL 45 DG
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Band: 45 cm lang
Breite: 70 cm
bis zu zwei Einheiten stapelbar, um eine stündliche Produktion von ca. 70 Pizzen von 30-35 cm zu erzielen.
Max. Betriebstemperatur: 400 °C
Bandvorschubgeschwindigkeit: 30” bis 20’
unabhängiger Einstellung der Decke- und Boden-Heizungen
Digitales Bedienfeld
OEM TL105LCD / TL108LCD
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Band: 50 oder 80 cm je nach Modell
7 persönlich erstellbare Backprogramme
digitales Bedienfeld
Leistung (mod. TL 108L/3): 1 Pizza ø 45 cm, 2 Pizzas ø 35cm, 1 Blech 60 x 40 cm
TUNNELOFEN UMLUFT ELEKTRISCH
OEM TL-V45 / TL-V80
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Band: 45 cm und 80 cm
Betriebstemperatur: max. 400 Grad
Bandvorschubgescdwindigkeit: 30‘‘ bis 20’
Digitales Farb Touchscreen-Panel
Leistung (mod. TLV45/1): 1 Pizza ø 45 cm, 1 Pizza ø 35cm, 1 Blech 60 x 40 cm
PORTIONIERMASCHINEN
FRIULCO CUBO
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Teigballen: von 20 bis 240 g
Inhalt: 50 l
Produktionsleistung: bis zu 200 kg/h
Leistung: 920 W
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (T x B x H): 53 x 90 x 84 cm
Gewicht: 110 kg
ABRUNDMASCHINEN
FRIULCO R10
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Teigballen: von 70 bis 1200 g
Produktionsleistung: 40 bis 300 kg/h
Leistung: 370 W
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (B x H): 84 x 39 cm
Gewicht: 61 kg
FRIULCO R10T
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Teigballen: von 70 bis 1200 g
Produktionsleistung: 40 bis 300 kg/h
Leistung: 370 W
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (B x H): 84 x 39 cm
Gewicht: 61 kg
PORTIONIER- & ABRDUNDMASCHINEN
OEM BM2AS
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Teigballen: von 50 bis 300g
Präzision bei der Portionierung (Toleranzwert +/- 5%)
700 bis 1200 Teigportionen pro Stunde
FRIULCO M50
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Teigballen: von 70 bis 250 g
Inhalt: 50 l
Leistung: bis zu 200 kg/h
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (T x B x H): 74 x 91 x 102 cm
Gewicht: 174 kg
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Teigballen: von 260 bis 1100 g
Inhalt: 50 l
Verstellbarer Kegel: 180 bis 400 g
Leistung: bis zu 400 kg/h
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (T x B x H): 72 x 86 x 161 cm
Gewicht: 220 kg
FRIULCO M46
KNET-, PORTIONIER- & ABRUNDMASCHINEN
FRIULCO C3
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Teigballen: von 180 bis 550 g
Verstellbarer Kegel: 70 bis 250 g
Inhalt: 44 l
Produktionsleistung: bis zu 400 kg/h
Leistung: 920 W
Anschluss: 230 V / 50 Hz
Abmessungen (T x B x H): 89 x 72 x 161 cm
Gewicht: 220 kg
KNETMASCHINEN
OEM FX - RB SERIE
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Zubereitungszeit: 15 - 20 min
Max. Temperatur: 24 °C
OEM FX60VS MULTITEIG
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Festkopf: 60 kg
Mind. Menge Teig pro Zyklus 6 kg, Max. Menge Teig pro Zyklus 60 kg
Hydratierung: min 50 %, Max 85 %
Doppelmotor: 2 feste Geschwindigkeiten, 1 freie Geschwindigkeit
Drehrichtung kann umgekehrt werden
Kessel mit LED-Beleuchtung
Farb-Touchscreen-Panel
OEM FXID - RBID SERIE FÜR HYDRATISIERTE TEIGE
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4 Modelle mit Kapazität von 20 bis 60 kg: FX fester Kopf in 3 Modellen, RB hochklappbarer Kopf in 1 Modell
Zubereitungszeit: 15 - 20 min
ZANOLLI DEMETRA
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Festkopf: 60 kg
Mind. Menge Teig pro Zyklus 6 kg; Max. Menge Teig pro Zyklus 60 kg
Hydratierung: min 50 %, Max 85 %
Doppelmotor: 2 feste Geschwindigkeiten, 1 freie Geschwindigkeit
Drehrichtung kann umgekehrt werden
Kessel mit LED-Beleuchtung
Farb-Touchscreen-Panel
PIZZAPRESSEN
OEM WARMFORMGERÄT
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Pressformen: 35, 45, 50
Pressformen professionell: 33, 45
Bis zu 250 Pizzaböden pro Stunde
OEM KALTPRESSE EASY 350
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Max. ø 35 cm
1 Person 60-80/Stunde - 2 Personen 150/Stunde
AUSROLLMASCHINEN
FIMAR FI32N
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Leistung: 0,37 k
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Rollenöffnungslänge: 320 mm
Rollenöffnungsweite: min. 0,3 – max. 5,5 mm
Maschinenabmessungen (T x B x H): 460 x 510 x 630/700 mm
Gewicht: 36 kg
FIMAR FIP42N
FIMAR FI42N
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Leistung: 0,37 k
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Rollenöffnungslänge: 420 mm
Rollenöffnungsweite: min. 0,3 – max. 5,5 mm
Maschinenabmessungen (T x B x H): 590 x 515 x 700÷770 mm
Gewicht: 45 kg
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Leistung: 0,37 k
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Rollenöffnungslänge: 420 mm
Rollenöffnungsweite: min. 0,3 – max. 5,5 mm
Maschinenabmessungen (T x B x H): 590 x 540 x 760÷820 mm
Gewicht: 44 kg
FRIULCO M33
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Leistung: 370 W
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Pizzadurchmesser: ab 18 bis 33 cm
Maschinenabmessungen (T x B x H): 49 x 41 x 72 cm
Gewicht: 39 kg
FRIULCO M51
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Leistung: 750 W
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Pizzadurchmesser: ab 25 bis 51 cm
Maschinenabmessungen (T x B x H): 53 x 63 x 88 cm
Gewicht: 88 kg
FRIULCO M61
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Leistung: 750 W
Anschluss: 230V/1N/50Hz
Pizzadurchmesser: ab 25 bis 51 cm oder rechteckig
Maschinenabmessungen (T x B x H): 58 x 63 x 84 cm
Gewicht: 94 kg